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Bevanda allo Zenzero

 

                                                 Ingredienti:

 

  • 1 radice di zenzero fresco

  • 200 gr. di zucchero di canna integrale

  • 1 l. di acqua

  • 1 limone

​

1) Sbucciate e grattugiate lo zenzero fresco con una grattugia a buchi          larghi (lo zenzero fresco è una radice che assomiglia un po' a una

    patata dalla forma molto irregolare).

 

2) Fatelo bollire per 15 minuti nell'acqua,

 

3) poi filtrate l'acqua spremendo lo zenzero,

 

4) aggiungete lo zucchero di canna,

 

5) fate raffredare bene e aggiungete il succo del limone. Servite molto

    freddo, possibilmente con ghiaccio.

 

6) Lo zenzero è tradizionalmente usato per preparare bibite anche in

    Occidente.

 

7) Tra queste la piu famosa è il "ginger", che prende appunto il nome dal

    termine inglese corrispondente.

 

Tempo di preparazione e di cottura:25 minuti

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Bevanda all'Ananas

Ingredienti:

 

  • 5 limoni

  • 1 radice di zenzero fresco

  • 1/2 ananas fresco

  • 50 gr. di zucchero

  • 1 l. di acqua fresca​

​

1) Spremete i limoni,

2) Mettete il succo nel frullatore insieme allo zenzero sbucciato e tagliato a

     pezzetti,

3) Aggiungete l'ananas anch'esso sbucciato e tagliato a pezzetti.

4) Frullate per qualche secondo, filtrate spremendo i residui solidi e aggiungete

    lo zucchero.

5) Servite ben freddo, possibilmente con ghiaccio.

 

 

Tempo di preparazione:10 minuti

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Bibita al Cumino e Tamarindo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:

 

  • 50 gr. di polpa di tamarindo

  • 50 cl. d'acqua

  • 3 cucchiaini di zenzero fresco tritato

  • 2 cucchiaini di grani di cumino tostato e pestato

  • mezzo cucchiaino di garam masala

  • 3 cucchiaini di zucchero

  • 1 pizzico di sale

  • ghiaccio tritato

  • foglie di menta e fette di limone per guarnire

 

Questa bibita può essere servita come bevanda rinfrescante o, durante i pasti a base di riso, come digestivo.

 

  1. Fate bollire la polpa di tamarindo nell'acqua per 15 minuti.

  2. Schiacciatela bene e toglietene le fibre.

  3. Aggiungete poi tutti gli altri ingredienti e mescolate bene.

  4. Dopo aver lasciato a riposare un quarto d'ora, filtrate il succo ottenuto attraverso un tessuto a trama larga o un grande passino.

  5. Lasciate raffreddare.

  6. Al momento di servire diluite questo succo in un litro d'acqua fredda.

  7. Aggiungete infine il ghiaccio frantumato e guarnite con foglie di menta e fettine di limone.

 

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Latte di mandorle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:

 

  • 12 C. di mandorle dolci

  • 1 c. di miele

  • 1 l. di acqua

 

                                                             Preparazione

1. Frullate mandorle, acqua e miele, poi passate al colino. Servite freddo.

2. Le sostanze solide rimaste possono essere utilizzate per arricchire qualche dolce.

 

Tempo di preparazione:5 minuti

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Tè speziato indiano

 

 

Ingredienti:

- Acqua 3/4 di l.

- 6 cucchiaini di tè nero

- 1 punta di coltello di Cardamomo macinato

- 1/4 di cucchiaino di anice stellato

- 3 chiodi di garofano

- 1/4 di bastoncino di cannella

 

 

Preparazione:

Portare l'acqua a ebollizione, versatela sopra il tè e aggiungetevi le spezie.

Secondo l'uso indiano questo tè si accompagna con frutta candita.

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Succo Rivitalizzante

 

 

Ingredienti:

- 4 carote                                                                                                                                         - 1 cetriolo  

- 1 barbabietola  

- succo di limone  

- 1 manciata di foglie di prezemolo

​

Preparazione:

Tagliate a pezzettini le verdure e aggiungete le foglie di prezzemolo e il succo di un limone non trattato e inserite il tutto nel tubo dell'estrattore. 

chi non ha un estrattore di succhi, può utilizzare il normale frullatore. Se è neccessario unire un succo di una arancia.

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